希贝尼克周边的酒庄以及为何要参观这些酒庄
在访问克罗地亚之前，我们从未想过能在那里找到美味的葡萄酒。我们错了。克罗地亚的达尔马提亚地区是葡萄酒爱好者的天堂，这里融合了独特的历史、文化和令人叹为观止的风景。这片沿海地区以风景如画的岛屿和古老的城市而闻名，同时也是克罗地亚最优质葡萄园的所在地。
在达尔马提亚地区发现克罗地亚葡萄酒
夏季炎热、冬季温和的地中海气候，加上该地区多样的风土条件，为葡萄栽培创造了理想的条件。迷人的海滨景色、历史古迹以及品尝精美葡萄酒的机会，使达尔马提亚成为葡萄酒爱好者不可错过的目的地。
典型葡萄和风格
达尔马提亚因其本土葡萄品种而闻名，这些品种酿造出的葡萄酒独具特色，反映了该地区丰富的文化遗产。最著名的葡萄品种包括
- Plavac mali：这可能是该地区最有名的葡萄品种，以酿造浓郁醇厚的红葡萄酒而闻名。人们经常将 Plavac mali 与 Zinfandel 相提并论，因为 Zinfandel 与克罗地亚的这一品种有着基因上的联系。
- 波希普（Pošip）：一种白葡萄品种，酿造的葡萄酒清新芳香，带有柑橘和地中海香草的气息。在科尔丘拉岛尤其受欢迎。
- 德比特Debit 是另一种白葡萄，以其清脆的酸度和矿物味而闻名，是海鲜菜肴的完美搭配。
- 巴比奇（Babić）：这种红葡萄酿造的葡萄酒口感浓郁、单宁丰富，具有强烈的地方特色。它主要生长在希贝尼克地区。
您知道仙粉黛和普里米蒂沃是同一种葡萄吗？
关于达尔马提亚葡萄酒产区
达尔马提亚（Dalmatia）是克罗地亚四大葡萄酒产区之一，从扎达尔（Zadar）一直延伸到南部的科纳夫莱（Konavle）市。该地区的葡萄种植历史悠久，最早的文字记载就起源于此。达尔马提亚因偏爱生产红葡萄酒而闻名，尤其是在美丽但充满挑战的地貌（如陡峭而偏远的山坡）上种植的葡萄。
达尔马提亚的葡萄品种
该地区以本土葡萄品种（如 Plavac mali 和 Pošip）而闻名，许多鲜为人知的品种（如 Kujundžuša、Plavina、Maraština、Bogdanuša 和 Debit）也得到了当地酿酒师的认可。
Plavac mali 被认为是 Tribidrag（Crljenak 或 Zinfandel）品种的后代，在佩列沙茨半岛、赫瓦尔岛和布拉奇岛的山坡上生长茂盛，这些地区以亚得里亚海的迷人景色而闻名。科尔丘拉岛也很重要，它是 Grk 和 Pošip 品种的原产地，以生产高品质的白葡萄酒而闻名。其他著名的品种包括在希贝尼克、普里莫什滕和纳丁附近种植的巴比奇和德比特，以及在杜布罗夫尼克腹地和科纳夫勒发现的国际红葡萄品种。
杜布罗夫尼克的马尔瓦西亚产自遥远的南方，用略微风干的浆果酿制的干型和甜型葡萄酒独具特色。近年来，达尔马提亚各地的小型酿酒商纷纷采用先进技术来提高产品品质，他们的葡萄酒在国际上广受赞誉。
希贝尼克市内或附近的 4 家葡萄酒庄
希贝尼克地区有几家值得一提的酒庄，在这里可以一窥达尔马提亚丰富的酿酒传统。以下是您不容错过的几家酒庄：
- 特斯坦酒厂
地址:Put Groblja 8, Jadrtovac, 22000 希贝尼克，克罗地亚
网站: Testament 酒庄 - 拉克酒庄
酒庄地址:Rakovo selo 98, 22221, Dubrava kod Tisna, Croatia
网站: RAK Winery - 巴拉卡酒庄
酒庄地址:克罗地亚希贝尼克 Dabar 6, 22000
网站: 巴拉卡酒庄 - 比比希酒庄
酒庄地址:Zapadna Ulica 63, 22222 Plastovo, Skradin, Croatia
网站: 比比奇酒厂
这些酒庄以其对达尔马提亚葡萄酒界的独特贡献而闻名，提供各种高品质的葡萄酒，反映了该地区丰富的传统和多样的风土。
见证酒庄
Testament 酒庄以其对有机葡萄栽培的承诺和对达尔马提亚本土葡萄品种的重视而闻名。酒庄位于希贝尼克（Šibenik）古城附近，亚得里亚海的美景尽收眼底。Testament 的 Plavac mali 和 Babić 葡萄酒以其深度和复杂性而闻名。游客可以在导游的带领下参观和品尝，感受酒庄的可持续发展实践和对品质的执着追求。
RAK 酒庄
RAK 酒庄是一家世代酿酒的家族酒庄。酒庄位于达尔马提亚中心地带，以传统方法与现代技术相结合而闻名。RAK 酒庄的产品组合包括用当地葡萄酿制的各种葡萄酒，其中 Pošip 和 Plavac mali 两款酒最为突出。酒庄提供私密的品酒体验，客人可以了解每种葡萄酒背后的历史和工艺。
巴拉卡酒庄
巴拉卡酒庄（Baraka Winery）位于希贝尼克（Šibenik）地区连绵起伏的丘陵地带，是一家迷人的精品酒庄，致力于酿造真正反映当地风土的高品质葡萄酒。酒庄葡萄园独特的小气候造就了葡萄酒的表现力和平衡性。巴拉卡酒庄精选了巴比奇（Babić）和普拉瓦茨马利（Plavac mali）的优质葡萄酒，以及令人愉悦的桃红葡萄酒。酒庄的品酒室氛围舒适宜人，可供品尝各种葡萄酒。
这是我们在希贝尼克最喜欢的酒庄。酿酒师菲利普-巴拉卡（Filip Baraka）热情友好，与他一起品尝葡萄酒是一种享受。
比比酒庄
Bibich 酿酒厂虽然不在希贝尼克，却是达尔马提亚酿酒业的另一个著名品牌。比比希酒厂位于斯克拉丁地区，以其创新的方法和卓越的品质而闻名。酒庄出产的葡萄酒种类繁多，其中一些非传统的混合酒赢得了国际赞誉。Bibich 酒庄的品酒体验非常个性化，通常还配有精心搭配的当地美食。
为达尔马提亚葡萄酒干杯：葡萄酒爱好者的必游之地
克罗地亚的达尔马提亚地区拥有丰富的酿酒历史和迷人的风景，是所有葡萄酒爱好者的必游之地。从普拉瓦茨马利（Plavac mali）醇厚的红葡萄酒到波希普（Pošip）芳香的白葡萄酒，达尔马提亚的葡萄酒能满足每个人的口味。希贝尼克周边的酒庄，如 Testament、RAK 和 Baraka，是了解该地区葡萄栽培传统的最佳途径。
无论您是经验丰富的葡萄酒爱好者，还是充满好奇心的旅行者，探索达尔马提亚的葡萄酒一定会是一次有益的经历。
格温先生
作为丈夫、两个孩子的父亲和雇主，假期对格温来说非常重要。因此，享受从小型精品酒店到美丽度假胜地的豪华假期，是他最喜欢的爱好之一。
